MENU VEGETARIEN
1 Mise en bouche et 3 PLATS
MENU VEGETARIEN
DESCRIPTION DU SERVICE
Minimum de commande 495€Le chef vient avec le nécessaire pour la préparation du repas à l’heure convenue. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table et nettoie la cuisine avant de partir
PIÈCES COCKTAIL
Choux frisé, sa crème de chou de Bruxelles et son émulsion de Chaource
ENTRÉE
Boule de lentillons rose de Champagne poudrée au thé matcha, son sorbet de betterave rouge poivré au poivre timut et sa tuile de graine de lin
PLAT
Polenta, son espuma de champignons tofu et ses légumes de saison
DESSERT
Œuf dissous poudré au biscuit rose de Reims, sa crème au chocolat et son sirop à la vanille bourbon
Chef de cuisine, pâtissier et designer j'ai exercé la cuisine et la pâtisserie dans des grands hôtels et restaurants en Angleterre et au Canada dans les années 1990, je suis revenu au début des années 2000 sur Reims, ma ville natale.
J'ai créé et ouvert AU PIANO DES CHEFS Reims Cathédrale Ateliers culinaire gastronomique en 2016, afin d'être avec nos invités (es) en cuisine pendant 2 ou 3 heures et plus et de partager en toute convivialité sur la gastronomie et l’œnologie du monde, car nous accueillons des personnes du monde entier en proposant des ateliers en Anglais en faisant parti du circuit œnotouristique de la Région Grand Est Champagne-Ardenne
Nous proposons aussi des services comme Chef à Domicile Service Traiteur, Stage de cuisine pour des reconversion par exemple.
Nous avons sur 200m², 3 cuisines qui nous permets d'accueillir des convives de 1 personne en atelier privé à 40 personnes
Vous pouvez aussi privatiser l'espace pour vos événements, organiser des séminaires dans une salle équipé d'un vidéo projecteur, TV, paperboard, ou des repas sans passer par les cuisines.Toutes nos prestations sont réalisées avec des produits de saison, de nombreux produits locaux et bio
A très bientôt dans nos cuisines !
Eric Geoffroy
CONDITIONS GENERALES DE VENTE APDC
PARTICULIERS ET PROFESSIONELS
AU PIANO DES CHEFS (APDC) propose des ateliers de cuisine et une activité de chef à domicile / traiteur. Ses ateliers peuvent se dérouler au choix :
- au sein même des ateliers, rue Robert De Coucy, à Reims ;
- chez des partenaires (se renseigner auprès d’APDC) ;
- dans des locaux d’entreprise avec le minimum d’aménagement nécessaire ou
- au domicile des particuliers.
L’achat d’un ou plusieurs ateliers de cuisine implique de la part du client l’acceptation sans réserve des présentes conditions générales de vente.
Le client garantit avoir la capacité juridique pour contracter valablement les services proposés par APDC.
1. INSCRIPTION AUX ATELIERS
Toute personne, quelque soit son niveau, peut s’inscrire aux ateliers de cuisine APDC. Les Chefs sauront adapter les recettes ainsi que les techniques utilisées en conséquence.
Les réservations s’effectuent sur simple appel téléphonique au 06 77 98 40 86 ou via le site Internet www.aupianodeschefs.com (adresse de contact : contact@aupianodeschefs.com).
APDC se réserve le droit de reporter une date d’atelier si le nombre de participants est inférieur à 5 personnes.
La réservation d’un atelier pour un événement privé, qu’il s’agisse d’un particulier ou d’une entreprise, ne devient effective qu’à la réception du règlement intégral de la prestation, qui interviendra au plus tard (solde), une semaine avant la date arrêtée de l’atelier.
Annulation / modification du nombre de participants
L’annulation totale d’un cours ne fait l’objet d’aucun remboursement si cette dernière intervient à moins de 10 jours ouvrables de la date de l’atelier. La date peut être reportée.
Aussi, la modification du nombre de personnes au moins 10 jours ouvrables avant le cours pourra faire l’objet d’un report de date ou d’une simple diminution proportionnelle au prix global du cours, sans pénalité.
2. MODALITES DE REGLEMENT
Le règlement du prix de l’atelier est composé d’un règlement d’acompte équivalent à 70% du montant total TTC, payable au moment de la réservation et faisant suite à l’acceptation du devis signé correspondant. Le règlement se fera soit par chèque bancaire libellé à l’ordre de « Au Piano des Chefs » soit par virement ou règlement PAYPAL.
En application de la loi du 4 août 2008, toute somme non payée 30 jours après le cours de cuisine donne lieu, sans mise en demeure préalable, au paiement d'intérêts de pénalités de retard au taux de trois fois le taux légal en vigueur.
3. TARIFS
Les prix sont exprimés en Euros et TTC.
Toute prestation est facturée au tarif en vigueur à la date de la réservation.
Le tarif comprend la fourniture des ingrédients, les préparations élaborées pendant le cours, le prêt d’un tablier, des ustensiles et du matériel de cuisine, la remise d’une fiche recette (format papier ou routage par e-mail).
Les participants pourront, à la fin du cours, acheter un tablier au logo d’APDC, au prix unitaire de 25€.
APDC propose aussi des ustensiles et de l’épicerie fine à la vente, dans ses ateliers de Reims.
4. BONS CADEAUX
APDC vous propose ses bons cadeaux valables pendant 12 mois à partir de la date d’achat. La durée de validité des bons-cadeaux n’est pas prolongeable.
Cependant, ils ne sont pas nominatifs. Les bons cadeaux ne sont ni échangeables ni remboursables.
La réservation d’un atelier doit s’effectuer par le bénéficiaire à la date de son choix (selon disponibilités et plannings).
5. RESPONSABILITE
Le client reconnaît et accepte que l’approvisionnement en produits destinés aux ateliers soit soumis aux aléas du marché, en particulier pour certains produits saisonniers ou à caractère exceptionnel.
Le client accepte en conséquence que APDC puisse procéder à quelques ajustements sur une recette initialement proposée pour un atelier donné.
APDC se réserve le droit d’annuler ou de modifier les dates et horaires d’un atelier voire la composition des cours, en fonction du principe de précaution appliqué à la sécurité alimentaire.
Lorsque les aléas du marché contraignent APDC à modifier fondamentalement la recette proposée, APDC se réserve le droit d’annuler le cours réservé et de reprogrammer celui-ci pour une date ultérieure. APDC informera le client de la nécessité de ce report dans les meilleurs délais et reprogrammera le cours à une date ultérieure en accord avec son client.
Les ateliers impliquent la pleine participation du client. C’est pour cela qu’APDC parle plus particulièrement d’ « ateliers » plutôt que de « cours ».
Le client ou participant accepte de se montrer vigilant et de se soumettre aux consignes d’hygiène et de sécurité qui lui seront données par APDC en tout début de prestation.
APDC ne pourra pas être tenu responsable des dommages causés à la personne du client ou à ses biens lors des exercices de cuisine. Toute personne qui effectue un atelier avec APDC doit être titulaire d’un contrat d’assurance individuelle accident et de responsabilité civile personnelle.
APDC ne pourra pas être tenu responsable de tout dommage ou perte des objets et effets personnels détenus par le client.
Si le client souhaite emporter les plats préparés pendant certains ateliers pour les consommer hors du lieu de la prestation, il agira sous sa seule et entière responsabilité. Il sera alors recommandé que les plats soient conservés au frais et consommés dans la journée.
6. PROPRIETE ET PUBLICATION DES RECETTES
La reproduction ou la publication des recettes proposées par APDC sont autorisées pour un usage exclusivement privé ou non commercial, sous réserve de respecter la paternité de la recette en indiquant, sur le support de diffusion ou de présentation de la recette et au bas de celle-ci, de façon apparente et lisible, la mention « recette créée par Au Piano des Chefs ».
7. DIFFERENTS
Les présentes conditions générales de ventes sont soumises à la loi française.
Toute réclamation en relation avec un cours de cuisine doit être adressée par écrit au 2, Rue Robert de Coucy 51100 Reims
France
Ou par mail : contact@aupianodeschefs.com
Téléphone : 06 77 98 40 86
CONDITIONS GENERALES DE VENTE APDC
PARTICULIERS ET PROFESSIONELS
AU PIANO DES CHEFS (APDC) propose des ateliers de cuisine et une activité de chef à domicile / traiteur. Ses ateliers peuvent se dérouler au choix :
- au sein même des ateliers, rue Robert De Coucy, à Reims ;
- chez des partenaires (se renseigner auprès d’APDC) ;
- dans des locaux d’entreprise avec le minimum d’aménagement nécessaire ou
- au domicile des particuliers.
L’achat d’un ou plusieurs ateliers de cuisine implique de la part du client l’acceptation sans réserve des présentes conditions générales de vente.
Le client garantit avoir la capacité juridique pour contracter valablement les services proposés par APDC.
1. INSCRIPTION AUX ATELIERS
Toute personne, quelque soit son niveau, peut s’inscrire aux ateliers de cuisine APDC. Les Chefs sauront adapter les recettes ainsi que les techniques utilisées en conséquence.
Les réservations s’effectuent sur simple appel téléphonique au 06 77 98 40 86 ou via le site Internet www.aupianodeschefs.com (adresse de contact : contact@aupianodeschefs.com).
APDC se réserve le droit de reporter une date d’atelier si le nombre de participants est inférieur à 5 personnes.
La réservation d’un atelier pour un événement privé, qu’il s’agisse d’un particulier ou d’une entreprise, ne devient effective qu’à la réception du règlement intégral de la prestation, qui interviendra au plus tard (solde), une semaine avant la date arrêtée de l’atelier.
Annulation / modification du nombre de participants
L’annulation totale d’un cours ne fait l’objet d’aucun remboursement si cette dernière intervient à moins de 10 jours ouvrables de la date de l’atelier. La date peut être reportée.
Aussi, la modification du nombre de personnes au moins 10 jours ouvrables avant le cours pourra faire l’objet d’un report de date ou d’une simple diminution proportionnelle au prix global du cours, sans pénalité.
2. MODALITES DE REGLEMENT
Le règlement du prix de l’atelier est composé d’un règlement d’acompte équivalent à 60% du montant total TTC, payable au moment de la réservation et faisant suite à l’acceptation du devis signé correspondant. Le règlement se fera soit par chèque bancaire libellé à l’ordre de « Au Piano des Chefs » soit par virement ou règlement PAYPAL.
En application de la loi du 4 août 2008, toute somme non payée 30 jours après le cours de cuisine donne lieu, sans mise en demeure préalable, au paiement d'intérêts de pénalités de retard au taux de trois fois le taux légal en vigueur.
3. TARIFS
Les prix sont exprimés en Euros et TTC.
Toute prestation est facturée au tarif en vigueur à la date de la réservation.
Le tarif comprend la fourniture des ingrédients, les préparations élaborées pendant le cours, le prêt d’un tablier, des ustensiles et du matériel de cuisine, la remise d’une fiche recette (format papier ou routage par e-mail).
Les participants pourront, à la fin du cours, acheter un tablier au logo d’APDC, au prix unitaire de 25€.
APDC propose aussi des ustensiles et de l’épicerie fine à la vente, dans ses ateliers de Reims.
4. BONS CADEAUX
APDC vous propose ses bons cadeaux valables pendant 12 mois à partir de la date d’achat. La durée de validité des bons-cadeaux n’est pas prolongeable.
Cependant, ils ne sont pas nominatifs. Les bons cadeaux ne sont ni échangeables ni remboursables.
La réservation d’un atelier doit s’effectuer par le bénéficiaire à la date de son choix (selon disponibilités et plannings).
5. RESPONSABILITE
Le client reconnaît et accepte que l’approvisionnement en produits destinés aux ateliers soit soumis aux aléas du marché, en particulier pour certains produits saisonniers ou à caractère exceptionnel.
Le client accepte en conséquence que APDC puisse procéder à quelques ajustements sur une recette initialement proposée pour un atelier donné.
APDC se réserve le droit d’annuler ou de modifier les dates et horaires d’un atelier voire la composition des cours, en fonction du principe de précaution appliqué à la sécurité alimentaire.
Lorsque les aléas du marché contraignent APDC à modifier fondamentalement la recette proposée, APDC se réserve le droit d’annuler le cours réservé et de reprogrammer celui-ci pour une date ultérieure. APDC informera le client de la nécessité de ce report dans les meilleurs délais et reprogrammera le cours à une date ultérieure en accord avec son client.
Les ateliers impliquent la pleine participation du client. C’est pour cela qu’APDC parle plus particulièrement d’ « ateliers » plutôt que de « cours ».
Le client ou participant accepte de se montrer vigilant et de se soumettre aux consignes d’hygiène et de sécurité qui lui seront données par APDC en tout début de prestation.
APDC ne pourra pas être tenu responsable des dommages causés à la personne du client ou à ses biens lors des exercices de cuisine. Toute personne qui effectue un atelier avec APDC doit être titulaire d’un contrat d’assurance individuelle accident et de responsabilité civile personnelle.
APDC ne pourra pas être tenu responsable de tout dommage ou perte des objets et effets personnels détenus par le client.
Si le client souhaite emporter les plats préparés pendant certains ateliers pour les consommer hors du lieu de la prestation, il agira sous sa seule et entière responsabilité. Il sera alors recommandé que les plats soient conservés au frais et consommés dans la journée.
6. PROPRIETE ET PUBLICATION DES RECETTES
La reproduction ou la publication des recettes proposées par APDC sont autorisées pour un usage exclusivement privé ou non commercial, sous réserve de respecter la paternité de la recette en indiquant, sur le support de diffusion ou de présentation de la recette et au bas de celle-ci, de façon apparente et lisible, la mention « recette créée par Au Piano des Chefs ».
7. DIFFERENTS
Les présentes conditions générales de ventes sont soumises à la loi française.
Toute réclamation en relation avec un cours de cuisine doit être adressée par écrit au 2, Rue Robert de Coucy
51100 Reims France
Ou par mail : contact@aupianodeschefs.com
Téléphone : 06 77 98 40 86