VOS ATELIERS CULINAIRES & OENOLOGIQUES
N'hésitez pas à organiser vos ateliers culinaires privés pour vos événements professionnels, en famille ou entre amis.
Pour plus de renseignements, contactez-nous par mail (contact@aupianodeschefs.com)
Veuillez prendre connaissance du calendrier des ateliers ci-dessous avant de vous inscrire via le formulaire
Calendrier de vos ateliers à venir
jeu. 19 maiReims19 mai, 18:00 – 20:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceENTRÉE Velouté de petit pois frais, citron et amandes PLAT Filet d’agneau en croute d’herbes fraiches, asperges verte et sauce chimichurri DESSERT Tuile caramel et sésame comme un mille feuille, mousse mascarpone et fruit rouge, coulis de fruits du moment 152€/Pers
mar. 24 maiReims
ven. 27 maiReims27 mai, 18:00 – 21:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceENTRÉE Velouté de petit pois frais, citron et amandes PLAT Filet d’agneau en croute d’herbes fraiches, asperges verte et sauce chimichurri DESSERT Tuile caramel et sésame comme un mille feuille, mousse mascarpone et fruit rouge, coulis de fruits du moment 152€/Pers
mar. 31 maiReims
jeu. 02 juinReims
mar. 07 juinReims07 juin, 18:00 – 20:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France- Lever des filets de poisson sur différentes espèces - Valorisation de tous les produits par réalisation de fumet de poisson - Réalisation des sauces de base - Apprentissage des différentes techniques de cuisson des poissons 2h à emporter 76€/Pers
mer. 08 juinReims
mer. 08 juinReims
lun. 13 juinReims13 juin, 18:00 – 20:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceAtelier technique Le Paris Brest - Réalisation d'un craquelin - Pâte à choux et cuisson des choux craquelin - Réalisation d'un praliné maison - Crème mousseline aux praliné - Montage d'un Paris Brest 2H à emporter 76€/Pers
mer. 15 juinReims
mar. 21 juinReims21 juin, 18:00 – 21:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceAtelier technique autour du chocolat - Mise au point du chocolat blanc et noir - Réalisation d'un praliné maison, d'une ganache au praliné pour garnir les chocolats, d'une marmelade de fruits pour garnir des chocolats, de bonbons en chocolat moule "pro" À emporter 114€/Pers
mer. 22 juinReims
jeu. 23 juinReims23 juin, 18:00 – 20:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceAtelier de 2h avec la réalisation d'un plat et d'un dessert suivi du repas PLAT : Pièce de boeuf persillée cuite basse température, pesto de roquette et légumes de saison DESSERT : Tartelette aux fruits de la passion et citron vert et sirop aux épices douces 114€/Pers sans les vins
sam. 25 juinReims
mar. 05 juil.Reims05 juil., 18:00 – 20:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceAtelier 2h avec réalisation d'une entrée et d'un plat Entrée : Tartare de Dorade Royale, « lèche de tigre » et herbes fraiches Plat : Poitrine de volaille fermière, purée de carotte gingembre, carottes glacées soja et huile aux herbes 76€/Pers- mer. 06 juil.Reims06 juil., 18:00 – 20:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceAtelier technique Le Paris Brest - Réalisation d'un craquelin - Pâte à choux et cuisson des choux craquelin - Réalisation d'un praliné maison - Crème mousseline aux praliné - Montage d'un Paris Brest 2H à emporter 76€/Pers
- ven. 08 juil.Reims08 juil., 18:00 – 21:00Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, FranceEntrée : Velouté de petit pois frais, citron et amandes Plat : Filet d’agneau en croute d’herbes fraiches, asperges verte et sauce chimichurri Dessert : Tuile caramel et sésame comme un mille feuille, mousse mascarpone et fruit rouge, coulis de fruits du moment 152€/Pers sans les vins
