VOS ATELIERS CULINAIRES & OENOLOGIQUES

N'hésitez pas à organiser vos ateliers culinaires privés pour vos événements professionnels, en famille ou entre amis. 
Pour plus de renseignements, contactez-nous par mail (contact@aupianodeschefs.com)

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Calendrier de vos ateliers à venir

  • Atelier 3h + repas
    jeu. 19 mai
    Reims
    19 mai, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    ENTRÉE Velouté de petit pois frais, citron et amandes PLAT Filet d’agneau en croute d’herbes fraiches, asperges verte et sauce chimichurri DESSERT Tuile caramel et sésame comme un mille feuille, mousse mascarpone et fruit rouge, coulis de fruits du moment 152€/Pers
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  • Atelier pâtisserie 2h "Tarte framboise d'exception"
    24 mai, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Dacquoise amande/ noisette et ganache montée citron vert et confit de framboise À emporter 76€/Pers
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  • Atelier 3H suivi d'un repas
    27 mai, 18:00 – 21:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    ENTRÉE Velouté de petit pois frais, citron et amandes PLAT Filet d’agneau en croute d’herbes fraiches, asperges verte et sauce chimichurri DESSERT Tuile caramel et sésame comme un mille feuille, mousse mascarpone et fruit rouge, coulis de fruits du moment 152€/Pers
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  • Atelier oenologique autour du Champagne Castelnau
    31 mai, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Découverte des cuvées Millésime 2006 et Hors Catégorie de la maison de champagne Castelnau avec la présence d'un représentant de la maison 76€/ Pers
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  • Atelier pâtisserie 2H Autour de la fraise
    02 juin, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Autour de la fraise de notre région et pistache de Sicile : biscuit moelleux à la pistache (crème mousseline pistache, confit de fraise et fraises fraiches) 76€/Pers
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  • Atelier technique Poisson 2h à emporter
    07 juin, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    - Lever des filets de poisson sur différentes espèces - Valorisation de tous les produits par réalisation de fumet de poisson - Réalisation des sauces de base - Apprentissage des différentes techniques de cuisson des poissons 2h à emporter 76€/Pers
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  • Atelier enfant Mon burger maison
    08 juin, 10:30 – 12:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Je fais mon burger maison (bun, ketchup, sauce barbecue et frite de patate douce) 39€/Enfant
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  • Atelier oenologique
    mer. 08 juin
    Reims
    08 juin, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Découverte de l'oenologie autour de 3 cuvées, avec la présence d'un professionnel des vins À partir de 76€/pers selon les vins
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  • Atelier 2H pâtisserie : Le Paris Brest
    13 juin, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Atelier technique Le Paris Brest - Réalisation d'un craquelin - Pâte à choux et cuisson des choux craquelin - Réalisation d'un praliné maison - Crème mousseline aux praliné - Montage d'un Paris Brest 2H à emporter 76€/Pers
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  • Atelier végétarien 2H à emporter
    15 juin, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Plat : Raviole maison ricotta et épinards, sauce au parmesan Dessert : Tarte fraise, mousse vanille et sauce chocolat 2h à emporter 76€/Pers
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  • Atelier patisserie 3h Technique autour du chocolat
    21 juin, 18:00 – 21:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Atelier technique autour du chocolat - Mise au point du chocolat blanc et noir - Réalisation d'un praliné maison, d'une ganache au praliné pour garnir les chocolats, d'une marmelade de fruits pour garnir des chocolats, de bonbons en chocolat moule "pro" À emporter 114€/Pers
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  • Atelier technique des viandes 2H à emporter
    22 juin, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Travail des viandes : Canard / volaille / agneau. Technique de découpe, sauce de base, différentes cuissons 2h à emporter 76€/Pers
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  • Atelier 2H suivi d'un repas
    23 juin, 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Atelier de 2h avec la réalisation d'un plat et d'un dessert suivi du repas PLAT : Pièce de boeuf persillée cuite basse température, pesto de roquette et légumes de saison DESSERT : Tartelette aux fruits de la passion et citron vert et sirop aux épices douces 114€/Pers sans les vins
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  • Atelier pâtisserie 3h "Les viennoiseries : le feuilletage et la brioche"
    24 juin, 18:00 – 21:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Atelier autour du feuilletage et la brioche 114€/Pers
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  • Atelier enfant Mon burger maison
    25 juin, 10:30 – 12:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Je fais mon burger maison (bun, ketchup, sauce barbecue et frite de patate douce) 39€/Enfant
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  • Atelier 2H à emporter
    mar. 05 juil.
    Reims
    05 juil., 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Atelier 2h avec réalisation d'une entrée et d'un plat Entrée : Tartare de Dorade Royale, « lèche de tigre » et herbes fraiches Plat : Poitrine de volaille fermière, purée de carotte gingembre, carottes glacées soja et huile aux herbes 76€/Pers
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  • Atelier 2H pâtisserie : Le Paris Brest
    06 juil., 18:00 – 20:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Atelier technique Le Paris Brest - Réalisation d'un craquelin - Pâte à choux et cuisson des choux craquelin - Réalisation d'un praliné maison - Crème mousseline aux praliné - Montage d'un Paris Brest 2H à emporter 76€/Pers
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  • Atelier 3H suivi d'un repas
    ven. 08 juil.
    Reims
    08 juil., 18:00 – 21:00
    Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
    Entrée : Velouté de petit pois frais, citron et amandes Plat : Filet d’agneau en croute d’herbes fraiches, asperges verte et sauce chimichurri Dessert : Tuile caramel et sésame comme un mille feuille, mousse mascarpone et fruit rouge, coulis de fruits du moment 152€/Pers sans les vins
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