Atelier technique de 4 heures LIMITE à 6 personnes maximum

2 VIANDES Onglet de boeuf préparation et cuisson 1 fond de boeuf 1 sauce 1 Poule au pot 1 sauce 2 POISSONS 1 Bar de ligne entier préparation deux cuissons, unilaterale et four basse température 1 Fumé de poisson 1 sauce 1 Saint-Pierre entier préparation et cuissons 1 Sauce béarnaise 132€/pers